700
g vepřové kýty, karotku, 0,5 petržele, kousek celeru, 5 zrnek pepře, 3
hřebíčky, bobkový list, 5 lžic oleje, 100 g cukru, sůl, 5 menších jablek,
sterilovaný celer, nakládané houby a kapie na oblohu
Maso nakrájíme na
čtverečky, karotku, petržel a celer na malé kousky a dáme střídavě do
kameninové nádoby. Přidáme pepř, hřebíček, bobkový list, zalijeme olejem a
necháme 6 hodin proležet. Pak maso napichujeme na jehlice a grilujeme. Cukr
rozehřejeme s trochou vody, až vznikne karamel, namáčíme v něm jablka, až jim
praskne slupka. Na každou porci napíchneme po jednom.
Žádné komentáře:
Okomentovat