Pikantní pekingský salát

400 g uvareného údeného hovädzieho jazyka, 2 cibule, 1 červená a 1 zelená paprika, 1 malá konzerva sójových klíčkov, 1/2 póru, 3 PL masla, 100 g prerastenej slaniny, 1/2 šálky kečupu, 1/8 l červeného vína, pár kvapiek tabasca, soľ, mleté čierne korenie, štipka kryštálového cukru, 1/2 ČL mletej červenej papriky, 1/2 ČL karí korenia, 100 g čerstvých šampiňónov, pár šalátových listov

Hovädzí jazyk, cibuľu a očistené papriky pokrájame na tenké rezance, sójové klíčky necháme dobre odkvapkať. Pór umyjeme a pokrájame na tenké kolieska. Prísady vložíme do misy a opatrne premiešame. V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú slaninu. Ochutíme kečupom, červeným vínom, niekoľkými kvapkami tabasca, soľou, korením, cukrom, mletou paprikou, karí korením a všetko nalejeme na šalát. Necháme 1 hodinu odstáť. Pred podávaním primiešame do šalátu na plátky pokrájané šampiňóny. Na taniere upravíme šalátové listy a na ne rozdelíme šalátovú zmes.