27. května 2010

Králík po francouzsku

vykostěný králík, anglická slanina, 12 šalotek vcelku, 2 stroužky česneku, olivový olej, bílé víno, sůl, pepř, provensálské koření
Králíka nakrájíme na větší kousky, spaříme horkou vodou, opláchneme studenou vodou, prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. Opečeme na rozpáleném oleji, přidáme cibulky vcelku, česnek nahrubo, osmahneme. Pak podlijeme horkou vodou a pečeme v rozpálené troubě cca 1 hodinu. Po půlhodině obrátíme, podlijeme bílým vínem a odkryté dopečeme. Podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo bramborovými knedlíky či kroketami.

Žádné komentáře:

Okomentovat