500 g kolínek, 200 g ementálu, 3/4 l mléka, 4 žloutky, 80 g másla, strouhaný parmezán nebo čedar podle chuti
Ementál nakrájíme na kousky, dáme do hrnku a zalijeme mlékem a necháme nejméně 8 hodin odležet. Potom sýr s mlékem přendáme do hrnce, přidáme žloutky a máslo a vaříme ve vodní lázni za stálého míchání tak dlouho, až vznikne krém. Mírně opepříme a nalijeme na uvařená, okapaná kolínka, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s rajčatovým nebo míchaným salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat