750 g vepřové kýty, sůl, pepř, 50 g hořčice, 100 g měkkého salámu, 250 g mletého vepřového masa, 1 vejce, 3 vejce natvrdo, 60 g sádla, 20 g hladké mouky, 2,5 dl vody.
Z masa rozkrojíme plát, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky salámu, potřeme mletým masem promíchaném se syrovým vejcem, solí a pepřem, vložíme natvrdo uvařená vejce, plát svineme a převážeme nití. Pečeme na sádle za stálého podlévání vodou. Šťávu vyrestujeme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, provaříme a přecedíme. Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat