těsto : 300 g hladné mouky, 2 lžíce tvarohu, sůl, špetka cukru, 2 lžíce olivového oleje, 1,5 kostky droždí, 150 ml mléka
obložení : 250 g salámu, 1 nasekaná chilli paprička, 200 g rajčat na pizzu, 50 g rajčatového protlaku,sůl, pepř, špetka cayennského pepře,1 lříce oregana,1 lžička tymiánu, 4 šalotky, 300 g mozzarelly
Mouku prosejeme do mísy, přidáme tvaroh, špetku soli, cukr, olivový olej, rozdrobrné droždí a vlažné mléko. Vypracujeme hladké testo a necháme 30 min. kynout na teplém místě. Těsto znovu propracujeme na pomoučněném vále. Olivovým olejem vymažeme 12 papírových košíčků a vysypeme je moukou. Z těsta tvoříme kuličky. Trochu je stiskneme a vložíme do košíčku. Troubu předehřejeme na 200 stupňů (horkovzdušnou asi o 20 stupňů méně). mezitím na obložení nakrájíme salám na kostičky a smícháme ho s chilli papričkou, krájenými rajčaty a protlakem. osolíme opepříme a ochutíme cayennským. směs rozdělíme na bochánky.Oloupané šalotky nakrájíme na jemná kolečka a klademe navrch. Pečeme 30 až 35 minut. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na plátky. Asi 15 minut pčed dopečením ji přidáme na bochánky. Pak košíčky vyjmeme z trouby a ještě ozdobíme podle fantazie.
Žádné komentáře:
Okomentovat