kvásek : 60 g droždí, troška polohrubé mouky, trošku cukru, vlažné vody, 1 kg hladké mouky, 3 lžičky soli, 3 lžičky kmínu, 1 lžička fenyklu, 1/2 lžičky anýzu, 1/4 l piva, 1/4 l teplé vody
Postupujeme jako při klasickém kynutém těstě, necháme asi 1 hodinu kynout. Na pomoučeném plechu vytvarujeme šišku, obrátíme a necháme asi 1/4 hodiny dokynout. Pečeme při 200 °C asi 1 1/4 hodiny, troubu neotvíráme, až ke konci pečení chleba potřeme vodou.
Žádné komentáře:
Okomentovat