Provensalske brambory

1 kg brambor ve slupce, 0,5 l  smetana na vaření 30%, 10 dkg žampiony, 20 dkg balkánský sýr, provensalské koření, sůl, olej

Pečlivě omyté a na měsíčky nakrájené brambory osolíme a upečeme v troubě do měkka.Mezitím si v kastrůlku orestujeme žampiony,přilijeme smetanu a osolíme.Vaříme do té doby,než nám smetana zhoustne. Upečené brambory posypeme provensálským kořením a přelijeme omáčkou.Nakonec vše posypeme balkánským sýrem.Pozor na to,že sýr je slanější,tak moc nesolit omáčku.