Škvarkové placičky

300 g polohrubé mouky,150 g škvarků,15 g droždí,1 vejce,150 g vařených brambor,150 ml světlého piva,sůl, cukr,tuk na plech
Do mísy nasypte mouku, přidejte rozdrobené droždí a malé množství cukru. Zalijte malým množstvím vlažného piva a nechte na teplém místě vykynout.Potom přidejte nastrouhané vařené brambory, nasekané škvarky, vejce, sůl a vše dobře promíchejte.Přikryjte utěrkou a nechte vykynout. Těsto dejte na pomoučený vál a rozdělte na 20 - 25 dílků. Vytvarujte malé placičky a položte na vymazaný plech. Dejte do předem vyhřáté trouby a upečte dozlatova.