Omáčka na vařené ryby

2 vejce natvrdo, 100 g másla, pepř, sůl, petrželka, citronová šťáva, vývar 
Do scezeného vývaru posekáme vejce natvrdo, vmícháme máslo, přidáme jemně nakrájenou petrželku, osolíme, opepříme a zakapeme citrónem. Přeléváme vařenou rybu.