500 ml rajčatového pyré, 150 g taveného sýra, 100 g másla, 150 g hladké mouky, celá skořice, tymián, citronová šťáva, cukr krupice, sůl
Na másle osmažíme mouku, zalijeme ¼ litrem vody, přidáme tavený sýr, citronovou kůru, koření, cukr, sůl, vlijeme tomatové pyré a za stálého šlehání zvolna vaříme. Po 10 minutách přecedíme a vše propasírujeme. Omáčku dochutíme citronovou šťávou.Podáváme ke světlým vařeným nebo dušeným masům – telecímu, vepřovému i uzenému, drůbeži, králičímu a rybám.
Žádné komentáře:
Okomentovat