2 žloutky, 30 ml slunečnicového oleje, 2 lžíce octu, špetka soli
Do nádoby dáme žloutky (bez bílků). Trochu osolíme a rozetřeme drátěnou metlou. Přiléváme pomalu olej. Směs houstne, až se začíná chytat kolem metly. Tutu hmotu rozředíme octem (můžeme ho nahradit šťávou z půlky citronu) a opět za stálého míchání přiléváme olej až hmota zhoustne podruhé (balí se kolem metly). Upotřebení: k přípravě různě kořeněných majonéz a studených omáček.
Žádné komentáře:
Okomentovat