lžíce octa,1 dl vody bílého vína,2 žloutky,30 g másla,2 malé cibule, lžička drobně nasekané petželky,mletá paprika, pepř, sůl
Jemně nakrájenou cibuli zalijeme octem (nebo vínem)a rychle vaříme, až se odpaří polovina tekutiny. Změklé máslo utřeme se solí, pepřem, petrželkou a paprikou, postupně vešleháme žloutky a po částech je vmícháme do horké, nikoli však vařící octové směsi. Omáčka je výborná k minutkám.
Žádné komentáře:
Okomentovat