Žampióny ve vinnem těstíčku

500 g čerstvých žampiónů,1 dl mléka, 5-6 lžic bílého vína,2 vejce, hladká mouka podle potřeby,

sůl. olej na smažení,tatarská omáčka nebo ochucená majolka

Z vína, mléka, vajec, soli a mouky připravíme husté těstíčko jako na kapání. Osolené žampióny v něm máčíme a pak je smažíme v rozehřátém oleji dozlatova. Podáváme je s brambory a poléváme tatarskou omáčkou nebo majolkou.