Provensalské brambory se žampinonovou omáčkou

1 kg  brambor ve slupce, 0,5 l  smetana na vaření 30%,10 dkg žampiony, 20 dkg balkánský sýr, provensalské koření, sůl, olej

Pečlivě omyté a na měsíčky nakrájené brambory osolíme a upečeme v troubě do měkka.Mezitím si v kastrůlku orestujeme žampiony,přilijeme smetanu a osolíme.Vaříme do té doby,než nám smetana zhoustne.Upečené brambory posypeme provensálským kořením a přelijeme omáčkou.Nakonec vše posypeme balkánským sýrem. Pozor na to,že sýr je slanější,tak moc nesolit omáčku.