Kvásek : Dobře promícháme žitnou mouku z vodou a necháme vykvasit 5 dnů,pro rychlejší vykvašení přidáme kousek tvrdé kůrky chleba. Do 1 l vody dáme vařit klobásy,pak je vyjmeme a do této vroucí vody přidáme dobře rozšlehaný kvásek,vaříme za občasného míchání 15 minut. Pak přidáme zakysanou smetanu,osolíme a necháme přejít varem. Na sádle dozlatova zpěníme nakrájenou cibuli. Hotovou polévku nalejeme na talíře,polejeme cibulkou,přidáme nakrájenou uvařenou klobásu a nakrájené vajíčka. Můžeme ozdobit petrželkou. Podáváme z pečivem nebo šťouchanými brambory,které si do polévky postupně přidáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat