Kotlety po okrajích nařízneme, naklepeme paličkou, potřeme rozdrceným česnekem, posypeme kořením, pokapeme olejem a necháme v chladničce několik hodin proležet. Občas je obrátíme. Před přípravou kotlety osušíme ubrouskem, znovu potřeme olejem a rozložíme na rošt. Zprvu pečeme prudce nad žhavým dřevěným uhlím, z každé strany asi 4 minuty. Dopékáme při mírnějším žáru nebo rošt dáme výš, aby se maso nepálilo. Grilované kotlety osolíme a podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat