Krůtí prsa očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a lehce naklepeme. Posypeme je kořením na drůbež a necháme je chvíli odležet.V misce rozšleháme bílky s moukou, vínem, solamylem, solí a třemi stroužky česneku. Vznikne hustější těstíčko, do kterého ještě přidáme zbytek česneku nakrájeného na jemné plátky, a dochutíme provensálským kořením. Na pánvi rozpálíme větší množství oleje. Plátky krůtích prsou namáčíme do připraveného těstíčka a na rozehřátém oleji je volně smažíme po dobu přibližně 10 minut. Dáváme pozor, aby se česnek v těstíčku nespálil. Usmažené řízečky necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme je s bramborovými hranolky a ozdobené čerstvou zeleninou.
Žádné komentáře:
Okomentovat