1 velký celer, 100 g šunky, 1 lžíce kremžské hořčice, hladká mouka,vejce a strouhanka na obalení, olej na smažení, mírně osolená voda na uvaření celeru
Celer očistíme, oloupeme a v mírně osolené vodě uvaříme téměř doměkka. Po okapání a vychladnutí nakrájíme na plátky asi 1 cm, každý po jedné straně potřeme hořčicí. Na plátek celeru položíme plátek šunky a přikryjeme druhým plátkem celeru - hořčicí dolů. Lehce stlačíme a upevíme párátkem. Takto připravené plátky opatrně obalíme v mouce, rozšlehanách vejcích a strouhance. Na rozpáleném oleji prudce osmažíme dozlatova a poáváme s bramborovou kaší a kompotem.
Žádné komentáře:
Okomentovat