Skopové kotlety

600 g skopových kotlet, 40 g sádla, 80 g cibule, 6 zelených paprik, 600 g rajčat, 300 g rýže, sůl

Kastrol silně vymastíme sádlem. Na dno dáme rajčata nakrájená na plátky, na to očištěnou velmi tence nakrájenou papriku a cibuli. Osolíme a zasypeme spařenou a propláchnutou rýží. Vrstvy ještě jednou opakujeme. Navrch dáme tučné skopové kotlety, posolíme, vše zalijeme 1/4 l vody, přiklopíme a v troubě dusíme do měkka.