Řízky jemně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v rozmixovaných houbách. Z prudka osmažíme po obou stranách a podlejeme horkým vývarem. Dusíme do změknutí. Vmícháme mascarpone a necháme prohřát. Podáváme s rýží. Poznámka: Jedná se o sos nikoliv houbovou omáčku. Maso se musí dusit. Houby samy zahustí sos. Mascarpone přidat podle chuti pro zjemnění.
Žádné komentáře:
Okomentovat