7 l vývaru z masa připravovaného na tlačenku a jitrnice,2 kg vařených krup,1,5 l vepřové krve,kousek uvařených jater a laloku,10 g mletého pepře,5 g mleté nové koření,2 g majoránky, 3 g mletého zázvoru, 25 g prolisovaného česneku,osmaženou cibuli, sůl
Do větší mísy vložíme vařené kroupy,zalijeme přecezenou krví a promícháme,pak přidáme na kostičky pokrájená,vařená játra,lalok.Vývar procedíme do velkého hrnce,přivedeme k varu,za stálého míchání přidáme po částech směs krve a krup a povaříme.Přidáme třený česnek,usmaženou cibuli,koření a podle chuti osolíme a necháme přejít varem.
Žádné komentáře:
Okomentovat