10. srpna 2010

Kuře s rýží

100 g rýže (nejlépe jasmínová nebo celozrnná), sůl, olej, 3 kuřecí prsní řízky, směs koření na kuře, kari koření nepálivé sladké,(pickle pálivé nebo chilli pokud chcete dosáhnout vyšší pálivosti a pikantnosti) cibule, 5 stroužků česneku, žampiony, pórek, sladká smetana, 10 malých kapustiček jako příloha

Maso omyjeme, naklepeme a vložíme do zapékací misky (nejlépe skleněné), kterou předem trochu vymažeme tukem. Přidáme rozdrcený česnek, kari koření a jen špetku koření na kuře. Pokapeme trochou pickle nebo chilli. Dáme zapéct. Nakrájenou cibuli zpěníme na pánvi dozlatova, poté přidáme omyté a na kolečka nakrájené žampiony. Promícháme a na vypnuté plotýnce necháme pod pokličkou tak 5 minut dusit. Poté touto směsí pokryjeme zatím trochu opečená prsíčka, přidáme trochu pórku, zalijeme smetanou a necháme dále zapékat. Uvaříme do měkka kapustičky, vidličkou se ujistíme kdy jsou již měkké a odstavíme. Uvaříme rýži, doporučuji tímto způsobem:  200 g vody přivedeme do varu, přidáme 100 g  rýže, zmírníme plamen a pod pokličkou cca 7-10 minut povaříme. Voda se vypaří a zbude jen rýže, která se maličko přidržuje dna. Nebo uvaříme rýži dle svého obvyklého způsobu. Na talíř poklademe zapečená prsíčka, rýži a kapustičky, poté poléváme vzniklou omáčkou. Rýži nesolíme, aby vynikla její chuť.

Žádné komentáře:

Okomentovat