Drůbeží játra

500 g drůbežích jater, 2 dcl červeného vína, 150 g anglické slaniny, cibule, 3 stroužky česneku,1 dcl oleje, snítka rozmarýnu, 2 bobkové listy, 5 kuliček jalovce, mletý bílý pepř, sůl

Očištěná játra vložte na pánev s rozpáleným olejem, přidejte posekanou cibuli a česnek a opékejte asi 5 minut. Pak přilijte víno, okořeňte a směs zakryjte plátky anglické slaniny. To celé dejte zapéct do rozpálené trouby asi na 5 minut. Podávejte s přílohou podle libosti.