28. dubna 2010

Palačinky s borůvkami

200 g brambor (uvařených, oloupaných),500 ml mléka,3 vejce,250 g polohrubé mouky,špetka soli,
125 ml oleje,600 g borůvek (čerstvých nebo kompotovaných),60 g moučkového cukru na poprášení
Brambory si uvaříme dopředu, aby měly čas vychladnout. Uvařené a oloupané (zchladlé) brambory nastrouháme.V míse zamícháme mléko, mouku, sůl, vejce a vypracujeme hladké těsto, do kterého přimícháme strouhané brambory.Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje. Připravíme si pomocnou misku, ve které vždy těsně před smažením smícháme jednu porci těsta na palačinku s lžící borůvek. Těsto s borůvkami nalijeme na pánev a když okraje trochu zhnědnou, palačinku obrátíme.Po usmažení palačinku vyndáme z pánve a pocukrujeme. Ostatní palačinky připravíme stejným způsobem.

Žádné komentáře:

Okomentovat