ryby(malé), sůl, strouhanka, vejce, hladká mouka, máslo, olej
Rybky očistíme-nechámeme jim hlavy a ploutve-pokud chceme,ale můžeme se hlav i ploutví zbavit), mírně je osolíme a necháme 30 minut odležet. Rybky osušímeme papírovými ubrousky,obalíme v mouce,rozšlehaných vejcích a strouhance.Strouhanku lehce přitlačíme a klademe je do vyšší vrstvy rozpáleného oleje.Po osmažení odstraníme přebytečný tuk papírovými ubrousky. Podávají se pokapané máslem a zdobené dílky citronu. Příloha: nové brambory nebo zeleninová obloha.Lze je podávat s nastrouhaným křenem,tatarskou omáčkou a slaným bílým pečivem.
Žádné komentáře:
Okomentovat