31. března 2010

Bramborová polevka s vejcem

1 l mléka, 1/4 l vody, 3 vejce, 500 g brambor, 2 cibule, 1 žloutek, kmín, 2 lžíce hladké mouky, sůl, ocet (citrónová šťáva)
V troše vody uvaříme silný vývar z nakrájené cibule a kmínu. Mléko svaříme a zahustíme moukou rozkvedlanou v malém množství vody, povaříme a přilijeme procezený vývar z cibule a kmínu. Podle chuti okyselíme a osolíme. Polévku zjemníme žloutkem rozkvedlaným v troše mléka. Při podávání vložíme na talíře zvlášť uvařená, na drobno nakrájená vejce a zalijeme je polévkou. Dochutíme citrónovou šťávou a špetkou cukru.

Žádné komentáře:

Okomentovat