Filé vložíme do dostatočného množstva studenej vody, posolíme, pridáme ocot a cibuľu, do ktorej sme povpichovali klinček. Necháme zovrieť a, potom znížime teplotu a iba prehrievame - kým sa filé nedovarí. Uvarené filé odložíme na teplé miesto.
Omáčka: Roztopíme maslo, necháme ho trošku vychladnúť a primešame doň žĺtky ( nesme na nich zostať ani trochu bielka ) a citónovú šťavu. Filé podávame poliate omáčkou. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša
Žádné komentáře:
Okomentovat