Cuketová polévka

500 g cuket, 2 lžíce řepkového oleje, 1 l zeleninového vývaru (z kostky), 2 snítky estragonu, 4 lžíce kysané smetany, sůl, pepř,, na špičku nože mletého zázvoru, 80 g lišek

Cukety nakrájené na plátky opečeme na lžíci oleje. Přilijeme vývar a vaříme asi 10 min. Estragon opereme a otrháme lístky. Polévku rozmixujeme, uvedeme do varu, vmícháme kysanou smetanu, sůl, pepř a zázvor. Houby očistíme, opečeme na lžíci oleje a osolíme. Na závěr vložíme s estragonem do polévky.