500 g vepřových kůží a 3 vepřové nožky
zalijeme 3 litry osolené a okyselené vody. Vaříme jednu hodinu.
Přidáme 400 g kořenové zeleniny, 5 kuliček pepře a nového koření, 1 bobkový list
a dovaříme. Maso obereme a nakrájíme. Vývar necháme ustát (tuk sebereme),
potom, ho znovu zahřejeme. Vložíme zpátky nakrájenou zeleninu, maso a navíc
přidáme 400 g vařeného nakrájeného plecka. Necháme v
chladu ztuhnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat