kančí hřbet dušený den předem, 2 pomeranče
omáčka : 15 dkg rybízového džemu, kúra a šťáva z citrónu, kúra z pomeranče, šťáva ze 2 pomerančů, hořčice, mletý pepř, zázvor, 2 dcl červeného vína, 10 dkg hustého aspiku
Ingredience na omáčku smícháme a propasírujeme. Maso nakrájíme na tenké plátky, na mísu klademe střídavě plátek masa a plátek oloupaného pomeranče, zalijeme omáčkou a necháme v chladnu odležet.
Žádné komentáře:
Okomentovat