21. srpna 2010

Chlebová pizza

100 g šunky, 2 žloutky, 50 g plněných olív, 50 g černých olív, 4 stroučky česneku, 100 ml olivového oleje, chlebové těsto, lžíce kmínu, lžíce koriandru, 2 lžice soli
Chlebové těsto vyválíme na pomoučené desce a rozdělíme do 4 forem na pizzu. Šunku nakrájíme na nudle a spolu s olivami vtlačíme do těsta. Stroučky česneku také nakrájíme na nudle a dáme mezi šunku a olivy. Potřeme olejem, vložíme do trouby předhřáté na 200 oC a pečeme asi 20 minut. 5 minut před dopečením potřeme rozšlehanými žloutky a posypeme kmínem, solí a koriandrem.Podávame teplou nebo studenou.
Chlebové těsto : 250 g pšeničné mouky, 250 g grahamovej mouky, 1 balíček sušeného droždí, 15 g  vepřévého sádla, 300 ml vody, lžíce cukru, lžíce mletého kmínu, lžíce soli
Mouku přesejeme do mísy. Přidáme droždí, sůl, cukr a kmín. Potom přidáme vepřové sádlo a vše spolu smícháme. Přilejeme vlažnou vodu a vypracujeme těsto. Přikryjeme a necháme kysnout na teplém míestě asi 30 minut. Potom těsto ještě jednou promícháme a připravíme na další zpracovaní.

Žádné komentáře:

Okomentovat