vepřová krkovička,
česnek, sůl, bobkový list, nové koření, pepř
Vepřová krkovička, ne
moc tučná, se nasolí a potře důkladně rozetřeným česnekem. Místy se píchne do
masa nožem a rozetřený česnek se tam natlačí. Uvaříme nálev (voda, trocha soli,
pepř, nové koření, bobkový list). Maso dáme do hrnce a zalijeme vychladlým
nálevem (musí být ponořené). Přikryjeme a necháme uležet v ledničce alespoň 3
dny. Pak maso vyjmeme, nálev vylijeme. Maso vaříme v osolené vodě s polévkovou
zeleninou. Polévka je výborná, přidávají se do ni brambory a zelí. Uvařené maso
se podává s křenovou omáčkou, nebo bramborovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat