Vepřové maso Bahamy

1 kg vepřové kýty, 3 stroužky česneku, nasekané nadrobno, 4 lžíce másla, lžíce kari koření, 4 hrnky nakrájeného ananasu, 1,5 hrnku ananasové Šťávy, 1,5 hrnku kuřecího vývaru, 0,5 hrnku pomerančového džemu.

Do masa uděláme hluboké zářezy a ty vyplníme česnekem. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kari koření a za stálého míchání vaříme 3 minuty. Přidáme ananas a vaříme dalších 5 minut. Přilijeme vývar a ananasovou šťávu a vaříme 10 minut. Maso položíme do pekáče, posypeme ananasem a navrch nalijeme polovinou šťávy. Pečeme odkryté v předehřáté troubě při 170^o C asi 1 hodinu, pravidelně mažeme zbytkem šťávy. Maso navrch pomažeme džemem a pečeme dalších 30 minut. Necháme 15 minut odležet a nakrájíme.