60 dkg hrubé mouky, 25 dkg škvarků, sůl, 40 g droždí, 0,25 l mléka, 1 lžička cukru, 30 g másla, 3 žloutky
Uděláme kvásek a potom zaděláme těsto, dáme rozpuštěné máslo, žloutky atd. Zpracované těsto necháme
vykynout. Část mouky zaděláme se škvarky a solí. Vykynuté těsto rozválíme, přeložíme škvarkovým těstem
a spolu rozválíme na tenko. Přeložíme a necháme kynout. Opět rozválíme a opakujeme několikrát.Z připraveného těsta vykrajujeme pagáčky a dáme na plech. Potřeme vejcem, nařízneme a pečeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat