16. března 2010

Losos na ryzlingu

1 losos,100 ml Ryzlinku,sůl,bílý pepř,2 lžíce čerstvě nasekaných bylinek,100 g šlehačky,50 g smetany,40 g másla,1 lžička estragonu
Omytého lososa osušíme a pokapeme vínem a necháme 15 min odležet. Pak zevnitř a zvenku osolíme, opepříme, dáme do pekáče s vínem a bylinkami, přiklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě. Vypečenou šťávu scedíme a vmícháme smetanu a estragon. Povaříme 2 minuty a důkladně promícháme. Zašleháme máslo a opatrně vmícháme do tuha ušlehanou šlehačku. Dochutíme solí a pepřem, podáváme s rýží.

Žádné komentáře:

Okomentovat