4 plátky lososa, šťáva z 1 citrónu, 2 stroužky česneku, 2 šalotky, 1 rajče, 1 mango, pepř, sůl, rybí vývar
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, přidáme rybí vývar. Na másle orestujeme lososa asi 5 minut po každé straně, přidáme pyré z manga, zázvorový sirup a prohřejeme. Lososa vyndáme a omáčku ještě zredukujeme. Podáváme dle libosti s míchanou zeleninou nebo s vařenými brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat