26. března 2010

Omáčka na špagety z krabích tyčinek s chilli

1 balení krabích tyčinek ,2 větší balení rajského protlaku,5 stroužků česneku,1 malá lžička strouhaného zázvoru,2 lžíce nakrájených oliv (možno použít s papričkou),2 lžíce nakrájených žampiónů,2-3 velké lžíce sladké chilli omáčky,1-2 velké lžíce sojové omáčky,1-2 lžíce (nebo dle potřeby) smetany (plnotučného mléka),0,5-1 lžíce másla (rostliného tuku),koření ( koření na čínu, bazalka, oregáno, glutaman sodný)
Nejprve nakrájíme česnek na jemné plátky a nastrouháme zázvor. Poté nakrájíme krabí tyčinky na tenčí kolečka. Na pánvi rozehřejeme máslo a dáme do něj česnek a zázvor. Jemně orestujeme. Jak začne česnek zlátnout, přidáme do pánve nakrájené krabí tyčinky. Necháme chvíli restovat a poté zalijeme sojovou omáčkou (nešetříme). Opět restujeme. Až se nám začnou krabí tyčinky rozpadat, přidáme rajský protlak a dobře zamícháme. Dále přidáme chili omáčku (opět nešetříme). Nyní přidáme olivy, žampióny a dobře promícháme. Poté přidáme veškeré koření kromě glutamanu a velmi, velmi dobře promícháme. Necháme zhruba 5 minut prohřát. V případě, že je omáčka příliš hustá, přidáme smetanu (mléko). Nakonec přidáme smetany tolik, aby měla omáčka konzistenci vhodnou na těstoviny a přidáme glutaman. Podle potřeby (hustoty) ještě podusíme či přidáme smetanu a můžeme podávat. 

Žádné komentáře:

Okomentovat