2 mrkvy, 250 g brokolice, sul, 750 ml mléka, 750 ml zeleninového vývaru, 250 g kukuřičné krupice, cibuli, 2 lžíce másla, 40 g hladké mouky, 100 g sýru s modrou plísní, bílý pepř, špeku muškátového oříšku, máslo a strouhanku do formy
Kolečka mrkve 5 minut povaříme v osolené vodě. Přidáme brokolici a vaříme 2 minuty. Scedíme, vývar si ponecháme. Přivedeme k varu 500 ml mléka a 500 ml vývaru ze zeleniny. Za stálého míchání přisypeme kukuřičnou krupici. Za občasného míchání vaříme mírně 30 minut. Na másle osmahneme cibuli. Přisypeme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme ji zbylým mlékem a vývarem, rozšleháme a 15 minut povaříme. Rozpustíme v ní sýr a okořeníme. Na dno misky rozetřeme polentu, zalijeme ji připravenou omáčkou, na ni rozložíme zeleninu a pečeme v troubě při 170 stupněch 30 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat