8. listopadu 2011

Lososový dort s krevetami

10 dkg syrového lososa; 10 dkg uzeného lososa; pórek; 5 dkg másla;  svazek kopru; svazek petrželové natě; 20 dkg máslového těsta; 3 dl smetany; 12 dkg krevet; 0,5 dl bílého vína; sůl; mletý bílý pepř

Pórek nakrájíme na kolečka a začneme dusit na rozpáleném oleji. Syrového lososa nakrájíme na kostičky a vhodíme na cibulku. Až získá maso mírně barvu, přihodíme na kostičky nakrájeného uzeného lososa. Okořeníme čerstvým koprem, petrželovou natí, mletým bílým pepřem a podlijeme bílým vínem. Několik minut povaříme. Máslové těsto vyválíme a vložíme do olejem vymazané dortové formy. Položíme vrstvu lososové směsi a zalijeme osolenou smetanou. Posypeme krevetami a vložíme na 30 až 40 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C. Po upečení necháme dort několik minut vychladnout ve formě. Podáváme ještě teplé.

Žádné komentáře:

Okomentovat