50 dkg telecích nebo vepřových jater, 3 jablka, trochu hladké mouky, olej na smažení jater, máslo na osmažení jablek, trochu hladké mouky, lžíce bílého vína, sul, pepř
Jablka oloupáme, zbavíme jádřincu a nakrájíme na silnější plátky. Postupně je opečeme na rozpáleném másle. Játra nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a po jedné straně poprášíme hladkou moukou. Rozpálíme tuk a játra v něm po obou stranách opečeme. Přidáme jablka opečená na másle a chvilku podusíme. Nakonec přidáme bíle víno.
Žádné komentáře:
Okomentovat