3/4 kg hovězího roštěnce, 20 dkg slaniny, lžička hořčice, pepř, sul, cibule, mouka na zahuštění
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme a zpěníme na ní jemně nasekanou cibulí. Mäso osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a vložíme na rozpuštěný omastek s osmaženou cibulí. Po všech stranách maso opečeme, mírně podlijeme a dusíme téměř do měkka. Potom maso prudce opečeme v troubě. Hotovou pečení vyndáme.Šťávu zaprášíme, zasmahneme, trochu podlijeme a povaříme. Maso vrátíme do hotové omáčky.
Žádné komentáře:
Okomentovat