1 kg roštěnce, 20 dkg oleje, sul, pepř
Maso osolíme, opepříme a necháme hodinu odležet. Pak je ponoříme do rozpáleného tuku do vyššího kastrolu a na středním plamení dusíme bez podlévání čtvrt hodiny. Maso opatrne obrátíme, abychom je nepropíchali a dusíme další čtvrt hodiny. Pak maso vyjmeme, potřeme máslem, tuk slijeme. Šťávu zředíme trochou vody, přidáme kousek syrového másla, rozmícháme a podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat