Cibuli zpěníme na másle, přidáme houby a asi 5 minut dusíme. Zasypeme moukou, přidáme petrželku, sůl a pepř a zalijeme mlékem. Za stálého míchání uvaříme dohusta. Necháme vychladnout a postupně vmícháme jeden žloutek po druhém a rovněž jedno celé vejce. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do hmoty. Rozetřeme ji důkladně na vymazaný plech a v předehřáté troubě pečeme při 190 °C asi 30 minut dozlatova. Upečený plát opatrně a pevně svineme do rolády. Ještě teplý rozkrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší a přílohou ( zelenina).
Žádné komentáře:
Okomentovat