Jablečný dort

160 g másla, 200 g hladké mouky, 175 g cukru, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 žloutek, 6  malých jablek, 1 lžíce rumu, 1 lžíce rozinek, 2 vejce, 6 lžic citronové šťávy, 375 g tvarohu, 2 lžíce krupice, tuk na vymazání formy

Rozpustíme 100 g másla, mouku smícháme se 100 g  cukru a s práškem do pečiva. Přidáme žloutek a máslo. ze všech přísad vypracujeme drobenku. Jablka omyjeme a vykrojíme jadřince. rozinky namočíme do rumu a naplníme jim jablka. Potom oddělíme bílky od žloutků. 60 g másla a 75 g cukru vyšleháme do pěny. Přidáme citronovou šťávu, tvaroh, žloutky, krupici a všechno dobře promícháme. Bílky vyšleháme dotuha a zamícháme do tvarohové směsi. 2/3 drobenky namačkáme do tukem vymazané dortové formy. ( o proměru 22 cm).Na drobenku rozložíme jablka a rozdělíme tvarohovou směs. zbylou drobenku nasypeme navrch. Dort pečeme v horké troubě (elektrický sporák 200 stupňů celsia, plyn stupeň 3 přibližně 1 1/4 hodiny.