60 dkg telecí kýty; 20 dkg listů špenátu; 15 dkg šunky; 15 dkg anglické slaniny; 3 stroužky česneku; 15 dkg kořene petržele; 15 dkg mrkve; 15 dkg celeru; 15 dkg brokolice; 1 kg brambor; 5 dkg sezamových semínek; 10 dkg másla; sůl; pepř; olej
Na rozpáleném oleji podusíme listy špenátu, osolíme, opepříme a ochutíme česnekem. Telecí kýtu rozkrojíme na otevřené plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na maso položíme plátky šunky, podušený špenát a pevně stočíme. Závitky zabalíme do plátků anglické slaniny a opečeme na malém množství oleje. Kořen petržele, mrkev a celer nakrájíme na malé kousky, osolíme, ochutíme pepřem a podusíme na másle do poloměkka. Přihodíme brokolici a na kostičky nakrájené brambory. Zeleninovou směs také ochutíme, přisypeme sezamová semínka a důkladně podusíme. Před podáváním upravíme na talíř nejprve zeleninovou přílohu a položíme telecí závitky, které jsme rozkrojili na dvě poloviny. Zdobíme celerovou natí.
Žádné komentáře:
Okomentovat