25 dkg plísňového sýra; 10 dkg másla; 5 dkg plátků mandlí; 5 dkg mletých ořechů; 5 dkg tmavých sezamových semínek; 10 dkg modrého hroznového vína; láhev vína „Lőczedombi Szürkebarát”; svazek petrželové natě; sůl; růžový pepř
Sýr nastrouháme přes struhadlo s většími otvory. Přimícháme měkké máslo a okořeníme mletým růžovým pepřem. Sýrovou směs vložíme na krátkou dobu do chladničky, aby se snadněji tvarovala. Zatímco se sýr chladí, připravíme suroviny na ochucení sýrových kuliček. Petrželovou nať nasekáme nadrobno a oprahneme sezamová semínka, mleté ořechy a nadrobno nasekané plátky mandlí.Z vychladlého sýra vytvarujeme kuličky a obalíme je ve výše uvedených surovinách. Sýrové kuličky vložíme opět do chladničky a připravíme ragú. Kuličky hroznového vína rozčtvrtíme a vhodíme na rozpuštěné máslo. Zakapeme několika kapkami vína „Lőczedombi Szürkebarát” a povaříme. Jako přílohu můžeme podávat opečené plátky toustového chleba. Sýrové kuličky položíme na talíř vedle toustů a přilijeme omáčku.
Žádné komentáře:
Okomentovat