Mandlový dort

Dobře utřeme 5 žloutku, 15 dkg cukru s ostrouhanou kurou z pul pomeranče, trochou utlučené vanilky a s 1 polévkovou lžicí rumu. Pŕipravíme si směs 10 dkg umletých loupaných mandlí, 8 dkg bramborové moučky Solamyl, 3 dkg mouky pšeničné a na špičku nože prášku do pečiva. Tuto směs dobře promísíme. Ušleháme z 5 až 7 bílkù tuhý sníh, načež vše do těsta zlehka zamícháme. Těsto vlejeme do dortové formy vymaštěné máslem a vysypané hrubou moukou a zvolna pečeme. Po vychladnutí plníme kávovou nádivkou kterou též pomažeme povrch, načež posypeme celý dort strouhanými ořechy. Dílky zdobíme čepičkou z nádivky a pulkami ořechu.