Brambory plněné mozečkem

Spařený mozeèek osmažíme na omastku s 12 dkg šunky, 1 usekanou cibulí, solí a pepřem; přidáme 2 celá vejce a citronovou kuru. Větší stejné brambory napolo uvaříme, nahoře odřízneme, vydlabeme, plníme výše uvedenou nádivkou a přikryjeme; s máslem a trochou štávy z pečenì udusíme.