20 g hladké mouky, 20 g másla, 100 ml bílého vína, 3 lžíce mléka, 150 ml vývaru z bujónu, žloutek, mletý pepř, sůl
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku (můžeme nahradit jíškou již hotovou, kupovanou)a zalijeme ji vývarem. Opepříme a osolíme. Omáčku povaříme asi 20 minut na mírném ohni, přidáme víno a krátce necháme přejít var, nakonec odstavíme a přidáme žloutek rozkvedlaný v mléce. Pořádně promícháme. Vínovou omáčku podáváme k masu.
Žádné komentáře:
Okomentovat